Cupcake
Zupfkuchen Cupcakes

zuerst mal eins meiner Lieblingsrezepte

für 12 Stück:

Teig 1:

100g Butter

100g Zucker

2 EL Kakaopulver

150g Mehl

1 TL Backpulver

Teig 2:

2 Eier

100g Zucker

100g Zerlassene Butter

200g Magerquark

1/2 Pck. Vanillepuddingpulver


Die Zutaten für Teig 1 zu einem Mürbeteig verkneten. 2/3 des Teiges gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und andrücken. Den restlichen teig zur Seite stellen

Für Teig 2 Eier schaumig schlagen. Dazu Butter und Zucker geben. Danach Magerquark und Vanillepudding unterrühren, bis der Teig eine glatte Masse ist. Der Vanilleteig wird dann gleichmäßig auf die Förmchen verteilt. 

Der restliche Mürbeteig wird in Stücke gezupft und auf die Muffins verteilt.

Dann ca 25 Minuten bei 175°C (150° Umluft) im vorgeheizten Backofen backen und fertig


17.6.13 15:18
 


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